2008年 03月 14日
white dayの贈り物 |
papaとレオからの素敵な贈り物
カナダのアイスワインを頂きました。
10年ほど前アイスワインに出会ったとき、凍らして飲むのかと思っていた私。
恥ずかしい限りです
で、アイスワインって何?という方のために。
アイスワイン用の葡萄は12月から2月頃の真冬、それも気温がマイナス8度以下まで下がったときに限って収穫されます。
しかも氷点下で凍ったその葡萄は、ひとつひとつ丁寧に手作業で摘まれているんです!
そんな厳しい状況下で、凍ったり溶けたりを繰り返すうちに水分は徐々に減っていく一方で甘みが凝縮されて、濃度が高まります。このため、とっても甘みと香りの強い濃厚なワインができるというわけです。
寒さを乗り越えたからこそできた このワイン。
人も たくさんの事を乗り越えたら、もっともっと素敵な人になれるんだろうなぁ
大切に飲みたいと思います。
本当にありがとう
by TerveMieli
| 2008-03-14 16:52
| 贈り物